<rp id="etnyq"><object id="etnyq"></object></rp>
    <button id="etnyq"><acronym id="etnyq"></acronym></button>
    <rp id="etnyq"></rp>
      1. <button id="etnyq"><acronym id="etnyq"><cite id="etnyq"></cite></acronym></button>

        <button id="etnyq"><acronym id="etnyq"><menuitem id="etnyq"></menuitem></acronym></button>

        <rp id="etnyq"><object id="etnyq"></object></rp>

        選購咸鴨蛋,如何鑒別是“好蛋”還是“壞蛋”?

        欄目:蛋品知識 發布時間:2018-05-04
        咸鴨蛋(又叫鹽蛋、腌蛋或味蛋)是以鮮鴨蛋為原料,經鹽腌制而成的蛋制品,為我國具有傳統風味的蛋制品。

        選擇品質優良的咸鴨蛋


        :品質好的咸鴨蛋外殼干凈、光滑圓潤,無裂縫,蛋殼呈青色;質量較差的咸鴨蛋外殼灰暗、有白色或黑色的斑點,這種咸鴨蛋容易碰碎,保質期也相對較短??拷包S的部分蛋殼微微發黑,表明鴨蛋鹽分正好,煮熟后將會有很好的出油量。


        聞:挑選時應選擇沒有異味的咸鴨蛋  ,這樣的腌制蛋保存狀況較好,發生散黃或變質現象較少。

        掂:把咸鴨蛋拿在手中掂分量,首選質量重的?!?br/>搖:品質優良的咸鴨蛋會有輕微顫動感,品質差的咸鴨蛋會呈現不規則的晃動感并帶有異響。


        熟制咸鴨蛋應盡快食用


        咸鴨蛋儲存時應避免水分的損失,失水后的咸鴨蛋咸度增加、蛋白發黑。因此,個人用鹽水腌制的咸鴨蛋,不宜長期浸泡,應取出放在塑料袋內置于陰涼處保存。工業化生產的咸鴨蛋在常溫下的保藏期為3~6個月,也不宜放置冰箱內儲存。熟制的咸鴨蛋應適量購買并盡快食用,且不宜冷凍和冷藏,低溫會導致熟制的咸鴨蛋品質下降。切開的熟制咸鴨蛋應包膜冷藏,盡快食用,避免品質下降。

        自制咸鴨蛋應注重選材


        家庭自制咸鴨蛋應選用質量優良的鮮鴨蛋,不選擇次劣蛋和糞污蛋。在腌漬前首先進行鮮鴨蛋的挑選和檢查,剔除破損蛋、裂紋蛋、貼皮蛋等次劣蛋,選擇新鮮、干凈、無糞污的合格蛋;其次用清水進行鮮鴨蛋的清洗,保證污垢全部被清洗干凈后再進行腌漬。

        高血壓等患者食用咸鴨蛋時要控制食鹽攝入量


        高血壓等患者對含鹽量高的食物應謹慎食用,應少食用咸鴨蛋或低鹽咸鴨蛋,如攝食咸鴨蛋則需控制當日食鹽的總攝入量,比如菜、湯中減鹽,飯后多喝水。







        国产成a人片在现观看